酒精燃烧是一种化学反应，其化学式为C2H5OH + 3O2 → 2CO2 + 3H2O。在这个反应中，酒精（C2H5OH）与氧气（O2）反应，生成二氧化碳（CO2）和水（H2O）。

具体来说，酒精燃烧是一种氧化反应。在燃烧过程中，酒精分子中的碳和氢原子与氧气分子中的氧原子结合，形成二氧化碳和水。这个过程释放出能量，使燃料燃烧并产生火焰。

酒精燃烧的化学反应式可以进一步解释这个过程。反应式中的数字表示反应物和产物分子之间的比例关系。例如，1个分子的酒精需要3个分子的氧气才能完全燃烧，产生2个分子的二氧化碳和3个分子的水。

总之，酒精燃烧是一种氧化反应，其产物为二氧化碳和水。这个过程释放出能量，使燃料燃烧并产生火焰。