烧烤油边通常是牛肉的一部分。具体来说，它是牛腹部的肉块，靠近牛肉的脐部，因为其外侧有浓厚的一层脂肪，被称为油边。烧烤油边因为其肥瘦相间的口感，被很多人喜爱。