桂花是一种常用的中药材和调味料，其花香味独特，常用于烹饪中，也可以泡茶或制作糕点等。但是，桂花并不是所有部位都可以直接食用的。

桂花的花瓣可以直接食用，但是需要注意以下几点：

1．桂花的花瓣应该是新鲜的，没有受到污染或者过期变质的。

2．在食用之前，应该将花瓣清洗干净，去除杂质和尘土。

3．桂花花瓣的口感比较轻，可以用来制作糕点、甜品、茶饮等。

除了花瓣以外，桂花的其他部位不建议直接食用。例如，桂花的果实和叶子都含有毒性物质，不能直接食用。如果误食，可能会引起中毒反应，甚至危及生命。

因此，如果想要食用桂花，建议选择花瓣部位，并且注意清洗和食用方法。如果需要使用其他部位，建议在专业人士的指导下使用。