在冬天种植最旺的植物可以包括以下几种：

1.冬季蔬菜：例如白菜、大葱、萝卜、芥蓝等，这些蔬菜对于寒冷的气候有较强的适应能力。

2.热带作物：例如番茄、辣椒、茄子等，这些作物需要较高的温度，可在温室等温暖的环境下种植。

3.花卉：例如堇菜、风铃草等。这些花卉可以在温室中进行栽培，以保持适宜的生长环境。

4.室内植物：例如常青藤、仙人掌等，这些植物适应于室内环境，可以在冬季得到一定的养分和阳光。

此外，一些特殊的冬季品种或者植物补充光照的措施也可以帮助植物在冬季生长茁壮。不同地区的气候和条件也可能影响不同植物的种植结果，所以在选择合适的种植植物时，还要考虑当地的气候和环境条件。