胆囊癌的患者，除了不要吃油腻、辛辣、刺激食物，其他的都可以吃，主要有优质蛋白、蔬菜、水果等，具体如下：1、优质蛋白：一般建议多吃高营养又容易消化的优质蛋白，比如多喝汤类，像牛肉汤、羊肉汤、鸡肉汤、海鲜汤，以及海鲜类的鱼、虾等，都非常好。喝肉汤时，一定要将上面的油去掉，否则容易出现消化不良的表现。2、蔬菜、水果：也建议胆囊癌的患者多吃新鲜的蔬菜和水果，一般应季的都可以吃，像芹菜、蒜苔、西兰花等，完全可以吃。水果里的橘子、葡萄、香蕉、苹果、梨等都可以吃，当然，如果发现胆囊癌，积极、规范的治疗必不可少。