甘油三酯是体内脂质的组成成分，是甘油和脂肪酸所形成的酯。正常情况下，血浆中的甘油三酯保持动态平衡，其来源主要有两种：一是外源性的，包括食物中摄取的。二是内源性，体内自身合成的胆固醇，主要在肝脏，其次为脂肪组织。甘油三酯的主要功能，是供给和储存能量，还可固定和保护内脏。但是，当甘油三酯增高超过一定程度时，是心血管疾病的危险因素。通常情况下，甘油三酯水平受年龄、性别和饮食的影响。甘油三酯升高，可见于家族性高甘油三酯血症、饮食中甘油三酯过量或者继发于某些疾病，如糖尿病、甲状腺疾病、肾病综合征等。其治疗主要包括：一、饮食控制，即少吃油腻的食物。二、控制体重，对于肥胖或者超重的患者，应当将体重降低5%-10%。三、限制饮酒，酗酒是导致甘油三酯升高的常见原因，尤其在国外。四、运动，每天进行不少于30分钟的中等强度有氧运动，每周连续5次，有利于甘油三酯的代谢。五、对于甘油三酯升高，经过上述治疗仍不能降低的，可以进行药物治疗，主要包括贝特类降脂药。六、依折麦布对高甘油三酯血症，亦有降低作用。