大葱是一种低热量的蔬菜，每100克生大葱大约含有40-45卡路里的热量。这个热量值相对较低，因为大葱主要由水分和纤维素组成，而这些成分并不提供很多能量。

除了低热量外，大葱还富含维生素C、维生素K、叶酸和钾等营养素。这些营养素对于保持身体健康和预防疾病非常重要。

需要注意的是，如果大葱被加工烹饪，例如炒菜或煮汤，那么它的热量值可能会有所增加，因为烹饪过程中会添加油脂或其他高热量的食材。因此，为了最大程度地保留大葱的营养价值和低热量特性，最好选择简单的烹饪方法，例如生食或蒸煮。