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可治疗痢疾、疳积、创伤。南瓜叶为一年生蔓生草本,南瓜叶的茎条达2-5m,常节部生根,密被白色细毛。主要在夏、秋采收,可以晒干或鲜用,全国各地均有分布。南瓜叶味甘、微苦、性凉,南瓜叶的主要药用价值是对痢疾、疳积、创伤等有治疗作用,南瓜叶可以内服,也可以2~3两南瓜叶煎汤口服或外用。南瓜叶富含叶绿素,是天然食用色素,老百姓可以用来做菜,常食用方法是将南瓜叶很嫩的部位摘下来,整理就和处理芹菜的方式一样,洗净可以炒着吃。南瓜叶是一个药食同源的绿色食品。