冬瓜鸭汤是一道清香开胃的汤品，下面是制作冬瓜鸭汤的简单步骤：

材料：-1只鸭子-500克冬瓜-3片生姜-2颗葱-适量盐和胡椒粉

步骤：1.将鸭子剁成块状，用开水烫煮1-2分钟，将血水和杂质去除。2.锅中加入适量清水，放入鸭块、生姜片、葱段，大火煮沸。3.煮沸后撇去浮沫，改用小火炖煮1.5-2小时，直到鸭肉熟烂。4.冬瓜去皮切块，加入锅中，继续炖煮20-30分钟，直到冬瓜变软烂。5.最后加入适量盐和胡椒粉调味，煮沸即可。

冬瓜鸭汤制作简单，汤汁清淡鲜美，可以作为一道营养丰富的家常菜品享用。