干黄花菜需要先泡软后再进行烹饪。泡黄花菜的时间因个人口感而异，一般来说，泡黄花菜的时间应该在30分钟到1小时之间。

以下是泡黄花菜的步骤：

1.将干黄花菜放入清水中浸泡，用手轻轻揉搓，将表面的杂质清洗干净。

2.倒掉清水，再次加入清水，浸泡30分钟到1小时。

3.泡发后的黄花菜变得柔软，可以用手轻轻捏一下，如果感觉很软，就可以进行烹饪了。

4.如果泡发后黄花菜仍然很硬，可以再次浸泡一段时间，直到变软为止。

需要注意的是，泡发过度的黄花菜会失去口感，过短的泡发时间则会导致黄花菜烹饪后仍然很硬。因此，适当的泡发时间非常重要。