蜂蜜可以存放很久，但是其质量和口感会随着时间的推移而逐渐变化。以下是蜂蜜的储存时间和存放方法：

1.未开封的蜂蜜可以在室温下储存数年，但最好在阴凉、干燥、避光的地方存放。

2.开封后的蜂蜜应该密封保存，并放在阴凉、干燥、避光的地方。如果储存条件不好，蜂蜜可能会变质或结晶。

3.如果蜂蜜结晶了，可以将其放在温水中加热，直到结晶完全溶解为止。但是，频繁加热会降低蜂蜜的质量和口感。

4.如果蜂蜜变质了，可能会出现发霉、变色、异味等现象。这时，最好不要食用，以免对健康造成影响。

总的来说，蜂蜜可以存放很久，但是为了保证其质量和口感，最好在阴凉、干燥、避光的地方密封保存，避免频繁加热和长时间暴露在空气中。