黄花鱼（英文名：Yellow croaker）是一种常见的海水鱼类，属于鲈形目、鲈科。黄花鱼体形侧扁，长约20-30厘米，体色为银白色，背部呈青灰色，鳍黄色，尾鳍具有黄色斑点，因此得名。黄花鱼分布于中国东海、黄海及南海等沿海海域，是一种重要的经济鱼类，具有高食用和经济价值。黄花鱼肉质鲜嫩、味美，富含蛋白质、不饱和脂肪酸和多种营养元素，是人们喜爱的食材之一。