柏子仁是指从柏树（学名：Pinus armandii）的果实中提取出的种子。柏子仁是一种常见的中药材，也是一种营养丰富的食品。柏子仁富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，具有滋补肾气、润肠通便、益智安神等功效。在中医药中，柏子仁常用于治疗肾虚、遗精、遗尿、腰膝酸软等症状。此外，柏子仁还可以作为食品添加剂，用于制作糕点、糖果、饮料等食品。