根据中国的相关法规，高铁是禁止携带酒精饮料的。因此，一般情况下，乘客是不被允许携带酒精饮料上高铁的。如果被安检人员发现，将会被要求丢掉或者扔掉酒精饮料。

但是，如果是购买了高铁车站内的免税店或者商店里的酒精饮料，可以在购买时向店员咨询是否可以带上高铁。如果店员确认可以携带，那么就可以将酒精饮料带上高铁。

另外，根据相关规定，乘客可以携带一定数量的饮料和食品上高铁，但是需要注意的是，这些饮料和食品不能是易燃易爆、有毒有害、易碎易漏的物品。具体数量和规定可以查看高铁站或者官方网站上的相关规定。