多宝鱼蒸的时间取决于鱼的大小和厚度，一般来说，每500克的多宝鱼需要蒸8-10分钟左右。如果鱼比较大或者比较厚，可以适当延长蒸的时间，但是不要过度蒸熟，否则口感会变得干硬。另外，蒸鱼时可以加入一些葱姜蒜和料酒，可以去腥增香，提高口感。