银耳是一种非常营养的食材，炖银耳可以提高免疫力、滋润肌肤、润肺止咳等功效。但是，炖银耳的时间过长或过短都会影响它的口感和营养价值。下面是银耳炖多久合适的详细说明：

1．炖银耳的时间要根据银耳的质量和大小而定。如果银耳比较新鲜、干净、无杂质，可以短时间炖煮，大约20-30分钟即可。如果银耳比较老、含有杂质，需要更长的时间，大约炖1-2小时。

2．炖银耳的时间还要根据炖的方式而定。如果是用电饭煲或高压锅炖，时间可以缩短，大约20-30分钟即可。如果是用传统的炖盅或砂锅炖，需要更长的时间，大约炖1-2小时。

3．炖银耳的时间还要根据个人口感而定。如果喜欢口感软糯的银耳，可以炖更长时间，直到银耳变得非常软糯。如果喜欢口感有嚼劲的银耳，可以炖煮的时间较短，直到银耳变得有一定的嚼劲。

总之，银耳炖多久合适要根据银耳的质量、大小、炖的方式和个人口感而定。一般来说，20-30分钟到1-2小时之间的时间是比较合适的。炖银耳的时候，最好不要加太多水，以免影响银耳的口感和营养价值。同时，加入适量的糖、枸杞、红枣等配料，可以提高银耳的口感和营养价值。