对于影响患者胆管恶性肿瘤的饮食来说，首先部分患者在进食辛辣刺激性食物的过程当中，有可能引起患者全身血液循环加速，这种情况有可能发生肿瘤的复发，以及出现肿瘤的转移。对于部分患者来说，如果在饮酒的情况下，也会出现相应的肿瘤转移或者复发。所以患者在平常的生活过程当中，应注意尽量避免进食辛辣刺激性的食物，另外避免饮酒。患者在饮食过程当中，应注意适量的多吃一些绿色的蔬菜以及水果，如蔬菜之中的青菜、白菜、西兰花、马铃薯以及山药，水果之中的苹果、梨子、香蕉、菠萝、芒果，水果之中以及蔬菜之中富含的微量元素，有助于患者免疫力的提升，具有辅助的抗肿瘤效果。