黄芪是中医里常见的一味中药材，但在饮食中也可以利用它来达到保健的效果。黄芪的功效与作用有这几点：第一、益气固表。生黄芪的利水消肿功效明显，对于治疗盗汗、身体浮肿有帮助。第二、补气养血。蜜炙黄芪有补气养血的功效，对于治疗气血两虚功效明显。第三、降血压。临床发现黄芪可有效降低血液的黏稠度，对于抑制血栓形成、降血压有明显的效果。第四、扩张血管。黄芪有改善血液循环的功效，对于治疗慢性溃疡久不愈合者效果明显。