是的，人参有保质期。一般来说，新鲜的人参可以保存几天到一周左右，而干燥的人参可以保存更长时间，一般为一年到两年。人参的保质期还会受到储存条件的影响，如储存温度、湿度、光照等。为了保持人参的最佳品质和口感，建议将其存放在干燥、阴凉、通风的地方，并避免暴露在阳光下或高温环境中。如果人参已经过期或出现变质迹象，如腐烂、发霉、异味等，就不应再食用了。