铁锅生锈的原因是因为铁与空气中的水和氧气发生化学反应，形成铁氧化物，也就是生锈。为了防止铁锅生锈，可以采取以下措施：

1.保持干燥：铁锅在使用完后应该及时清洗干净，然后晾干。如果铁锅长时间不使用，应该放在干燥的地方，避免潮湿。

2.涂上油脂：在铁锅表面涂上一层油脂，可以防止空气中的水和氧气接触到铁锅表面，从而减少生锈的可能性。可以使用植物油、猪油或牛油等油脂涂抹铁锅表面，然后用厨房纸擦拭干净。

3.使用盐：在清洗铁锅时，可以在锅内加入一些盐，然后用刷子擦拭铁锅表面，可以去除表面的生锈，同时也可以防止生锈。使用完后，记得把盐清洗干净。

4.定期保养：定期对铁锅进行保养，可以延长其使用寿命。可以使用一些专门的铁锅保养剂，涂抹在铁锅表面，然后擦拭干净即可。

总之，防止铁锅生锈的关键是保持干燥、涂上油脂、使用盐和定期保养。只要按照这些方法进行保养，铁锅就可以永不生锈了。