黄瓜是一种易腐食品，如果不妥善保存，很容易变质。以下是保存黄瓜新鲜的几种方法：

1．放入冰箱：将黄瓜放入冰箱的蔬菜保鲜室中，可以延长黄瓜的保鲜时间。在冰箱中保存黄瓜时，最好将黄瓜放在一个密封的塑料袋中，以防止黄瓜吸收冰箱中的异味。

2．擦洗表面：将黄瓜表面的污垢和细菌清洗干净。然后将黄瓜用纸巾擦干，以防止黄瓜表面湿润，促进细菌生长。

3．切片保存：将黄瓜切成小片，用保鲜膜包裹好，放入冰箱中保存。这样可以延长黄瓜的保鲜时间，同时也方便食用。

4．热水烫：将黄瓜放入热水中烫一下，然后迅速放入冷水中冷却。这样可以杀死黄瓜表面的细菌，延长黄瓜的保鲜时间。

5．加盐腌制：将黄瓜切成薄片，撒上适量的盐，腌制一段时间后，用清水冲洗干净。这样可以杀死黄瓜表面的细菌，延长黄瓜的保鲜时间。

总之，无论采用哪种方法，保存黄瓜的关键是保持黄瓜表面的干燥和清洁，以及防止黄瓜受到外界的污染和损伤。