教师节送向日葵代表着对教师的敬意和感激之情。向日葵是一种阳光花，象征着希望、热情和坚强。教师在教育事业中扮演着重要的角色，他们以自己的智慧和辛勤工作，为学生们提供知识和指导，帮助他们成长。因此，向日葵也代表着学生们对教师的感激和尊重。送向日葵给教师，表达了学生们对教师的感激之情，也是对教师们辛勤工作的一种鼓励和支持。