海平面在理论上是平的，因为它是由地球引力和海洋表面张力共同决定的。在没有外部干扰的情况下，海洋表面会自然地形成一个平面，这是由于水分子的相互作用和引力所造成的。

然而，在现实中，海平面并不是完全平的。这是由于地球的自转、潮汐、海洋流动、地质变化等因素的影响。这些因素可以导致海平面的高度在不同地区和不同时间发生变化。

例如，地球的自转会导致海洋表面形成一个稍微凸起的形状，这被称为“赤道隆起”。潮汐也会导致海平面的高度发生变化，每天两次潮汐的涨落使海平面高度上下浮动。此外，海洋流动和地质变化也会对海平面产生影响。

总之，虽然海平面在理论上是平的，但在现实中受到多种因素的影响，导致它的高度发生变化，因此它并不是完全平的。