北京作为中国的首都，拥有着丰富的历史文化和美食文化。下面是一些北京特色美食小吃。

1．烤鸭：这是北京最有名的特色美食之一。烤鸭的皮脆肉嫩，味道鲜美，是必尝的美食之一。

2．炸酱面：炸酱面是北京传统的早餐小吃，用黄酱、肉末、葱花等配料炒制而成，口感香醇。

3．糖葫芦：糖葫芦是北京传统的糖果小吃，用串起来的山楂、草莓、桔子等水果蘸上糖浆，口感酸甜可口。

4．豆汁：豆汁是北京传统的饮品，用黄豆发酵而成，口感酸甜微辣，是夏季消暑的好选择。

5．羊蝎子：羊蝎子是北京传统的火锅小吃，用羊蝎子、牛肉、蔬菜等食材煮成，味道鲜美。

6．京酱肉丝：京酱肉丝是北京传统的热菜小吃，用瘦肉丝、黄酱、葱姜等配料炒制而成，口感酱香肉嫩。

7．老北京炸酱面：老北京炸酱面是北京传统的面食小吃，用黄酱、肉末、豆腐丝等配料炒制而成，口感香醇。