维生素b有什么作用？什么食物富含维生素b？让我们和小编一起看看。

维生素b(VitaminB)也作为维生素b，是b族维生素的总称，经常来自相同的食物来源，例如酵母等。维生素b曾经被认为是维生素c那样具有单一结构的有机化合物，但后来的研究证明其实是具有不同结构的化合物，其成员具有独立的名称，如维生素B1，维生素B成为总称，有时也被称为维生素b族、维生素b复杂性或维生素b复合组。维生素b均为水溶性维生素，具有协同作用，调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉健康，提高免疫系统和神经系统功能，促进细胞生长和分裂(包括促进红球的发生，预防贫血)。

维生素B作用：

维生素B有很多种，其中B2对皮肤的功效最为明显，能辅助细胞氧化还原，能维持皮肤与黏膜的健康，能抑制暗疮形成，保持皮肤光滑有弹性，有助于头发、骨骼及指甲的生长。缺乏维生素B容易患口角炎、舌炎及皮肤干燥。

1、维生素B1的营养作用是糖在体内的代谢进一步代谢。其次，脂肪和碳水化合物的另一个中间代谢物a酮戊酸也需要维生素B1。另外，维生素B1可以促进胃内容物的排放，帮助消化。所以当食欲不振时，医生常开给一些维生素B1。

2、维生素B2的一般作用:1、促进发育和细胞再生2、促进皮肤、指甲、毛发正常生长3、帮助消除口腔内、唇、舌炎4、提高视力，减轻眼疲劳5、与其他物质相互作用，帮助碳水化合物、脂肪、蛋白质代谢。

3、维生素B6对儿童的作用如下:1。构成代谢系统的辅酶。2。参与蛋白质和脂肪的代谢。3的双曲馀弦值。3的双曲馀弦值。参与脑细胞的发育。4的双曲馀弦值。的双曲馀弦值。是糖代谢中的辅助因素。协助谷氨酸代谢，生成γ-氨基丁酸。后者可以抑制神经系统活动，避免神经系统过度兴奋。缺乏维生素B6可引起低色素性小细胞性贫血和口角炎、皮炎、食欲不振、婴幼儿发育迟缓、痉挛等疾病。

4、维生素B12在胃中吸收时，需要胃粘膜分泌的内因子配合，发挥作用。因而，一些长期性腹泻、萎缩性胃炎等病症在影响内因子分泌时，非常容易造成维生素B12缺乏，造成恶性贫血。维生素B12是促进生长、保持神经组织健康、形成正常红细胞(红血球)不可或缺的物质。当骨髓形成有核红细胞（红细胞的前身）时，需要维生素B12提供甲基，以合成脱氧核糖核酸，否则细胞就无法分裂而只能继续不断合成蛋白质，使红细胞体积越来越大，变成巨红细胞形成恶性贫血。维生素B12的另一生理功能是维持神经系统的正常功能，促进神经髓鞘磷脂的合成。故缺乏时，患儿可以出现表情呆滞、少哭少闹、对周围环境反应迟钝，有的病儿可以有下肢肌张力增强，膝反射亢进等体征。

富含维生素b的食物

1、富含维生素B1的食品:小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里肌、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等。含维生素b的水果有橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子、猴桃等。维生素B1是水溶性维生素。和所有b族维生素一样，多馀的B1不储藏在体内，完全排出体外。所以每天都要补。

2、维生素B2在一般食物中含量不高，但动物内脏含有维生素B2丰富，尤其是肝脏含量最高。其他动物性食物如猪肉、鸡蛋，水产品中的鳝鱼、河蟹等也都含有较多的维生素B2。植物性食物中的菌藻类食物如蘑菇、海带、紫菜中含维生素B2较多。粮食中富含维生素B的食物不多，酵母中维生素B2含量很高。

3、维生素B6主要来自蛋黄、麦胚、酵母、动物肝、肾、肉、牛奶、大豆、谷类、香蕉、花生、核桃等。人体肠道细菌也可以合成维生素B6。

4、维生素B12在自然界由微生物合成，只含动物性食物，特别是动物肝、肉、蛋、牡蛎等食物丰富。