自热米饭是由真正的大米制成的，但是它与普通的生米或熟米有所不同。自热米饭是通过在包装中添加水和一定量的钙化剂来实现自热的。当钙化剂与水混合时，会产生化学反应，产生热量，从而使米饭加热。这种技术已经被广泛应用于野外活动、军事和应急救援等领域。因此，自热米饭是由真正的米制成的，但它的加热方式有所不同。