鲫鱼的蒸熟时间取决于鱼的大小和厚度。一般来说，鲫鱼每500克需要蒸10-15分钟。

以下是鲫鱼蒸熟的步骤：

1．清洗鲫鱼，并去掉鱼鳞和内脏。2．在鱼身两侧各切几刀，以便更容易入味。3．在鱼身上均匀地撒上盐和姜片。4．将鲫鱼放入蒸锅中，加入少量水，一般是鱼的1/4到1/3高度。5．开大火蒸10-15分钟，或者直到鱼肉变白、鱼鳞松动即可。

需要注意的是，蒸鲫鱼的时间不宜过长，否则鱼肉会变得过干，口感不佳。另外，蒸鲫鱼时可以根据个人口味加入一些调料，如葱、蒜、豆豉等，让鱼肉更加美味。