生榴莲可以吃，但是需要注意以下几点：

1.成熟度：生榴莲的成熟度对于口感和食用安全都很重要。如果榴莲还没有完全成熟，果肉会很硬，口感不佳，而且可能会引起消化不良。因此，选择已经完全成熟的榴莲是比较安全的。

2.卫生：生榴莲表面可能会有细菌和其他微生物，因此在食用前需要清洗干净。最好使用温水和肥皂清洗，然后用清水冲洗干净。此外，最好使用清洁的刀具和砧板来切开榴莲。

3.过敏：有些人可能对榴莲过敏，如果你是第一次尝试榴莲，最好先吃一小块，观察是否有不适的反应。

总的来说，生榴莲是可以吃的，但是需要注意成熟度、卫生和过敏等问题。如果你对生榴莲不确定，可以选择先尝试熟榴莲，或者咨询专业人士的意见。