蚕蛹是一种富含蛋白质的食品，其蛋白质含量相对较高。根据研究，每100克蚕蛹中含有约13克的蛋白质，而同等重量的鸡蛋中只含有约6克的蛋白质。此外，蚕蛹中的蛋白质种类也比较丰富，包括丝素、酪蛋白、卵白蛋白等。

值得注意的是，蚕蛹虽然蛋白质含量高，但其脂肪含量也相对较高，因此在食用时需要注意适量。此外，蚕蛹也含有一些人体必需的氨基酸，如赖氨酸、色氨酸等，但其含量并不如肉类等食品高。

总之，蚕蛹是一种富含蛋白质的食品，但在食用时需要注意适量，以保持均衡的膳食。