排骨炖的时间取决于使用的烹饪方法和排骨的大小。以下是几种常见的烹饪方法和建议的时间：

1．炖锅炖排骨：将排骨和其他配料放入炖锅中，加入足够的水，炖煮2-3小时，直到排骨变得柔软。

2．压力锅炖排骨：将排骨和其他配料放入压力锅中，加入足够的水，炖煮25-30分钟，直到排骨变得柔软。

3．烤箱炖排骨：将排骨和其他配料放入烤盘中，加入足够的水，盖上锡纸，烤炉预热至180°C，烤煮2-3小时，直到排骨变得柔软。

请注意，以上时间仅供参考，实际烹饪时间可能会因排骨的大小和烹饪方法的不同而有所不同。建议在烹饪过程中定期检查排骨的熟度，并根据需要增加或减少烹饪时间。