南通药荷是一种野生的水生植物，也称为“荷花菜”、“水荷菜”或“泽泻菜”。它属于禾本科植物，是一种多年生草本植物，具有匍匐茎和长叶子。南通药荷的叶子呈线形，长约10-30厘米，宽约1-3厘米，叶面光滑，叶柄较长。南通药荷的花期在夏季，花朵为白色或淡黄色，花瓣呈倒卵形，花径约2-4厘米。南通药荷的果实为坚果状，成熟后呈棕色。南通药荷主要分布在中国的江苏、浙江、安徽等省份的水田、河流、湖泊和池塘等水域中，是一种常见的水生植物。南通药荷具有药用价值，可以用于清热利湿、解毒消肿等功效。在江苏和浙江等地，南通药荷被广泛用于食品加工和烹饪中，是一种常见的野菜。