鸡里脊和鸡胸肉不完全一样，它们是不同部位的鸡肉。鸡里脊是鸡胸部位的内侧，位于胸骨两侧，是一块长而细的肉条，质地柔嫩，没有鸡胸肉那么厚实。而鸡胸肉是指鸡的胸部，是整块的肉，厚实而有弹性，质地稍微粗糙一些。

在烹饪上，鸡里脊和鸡胸肉的用途也稍有不同。鸡里脊适合用来制作卷、卷饼、烤肉、涮火锅等菜品，因为它柔嫩易熟，容易入味；而鸡胸肉则适合用来做炒菜、炸鸡块、烤鸡胸肉等菜品，因为它的质地更加坚实，不容易煮烂或过熟。

总之，虽然鸡里脊和鸡胸肉都是鸡肉的一部分，但它们的位置、形状和质地都有所不同，因此在烹饪时需要根据不同的特点进行不同的处理和使用。