涩柿子是指未成熟的柿子，含有大量的鞣酸，口感涩苦，不宜食用。催熟柿子的方法有很多种，以下是最简单的两种方法：

1.将涩柿子放在有氧环境下，让其自然成熟。将涩柿子放在通风良好的地方，不要放在阳光直射的地方，每天翻动一次，让其自然成熟。这种方法需要时间较长，一般需要5-7天左右，但是成熟后的柿子口感会更好，更甜。

2.将涩柿子放在成熟的苹果或香蕉旁边。将涩柿子和成熟的苹果或香蕉放在一个密闭的容器中，让它们共同放置一天左右，苹果或香蕉散发的乙烯会促进涩柿子的成熟。这种方法需要时间较短，一般只需要1-2天，但是成熟后的柿子口感可能不如自然成熟的柿子。

需要注意的是，无论使用哪种方法，催熟的柿子最好在成熟后尽快食用，以免过度成熟导致口感变差。同时，催熟的柿子不宜长时间保存，最好在成熟后尽快食用。