根据中国铁路运输规定，旅客携带的行李和物品应当符合以下规定：

1.行李和物品应当符合安全、卫生、环保等要求，不得危及列车的安全和运行。

2.旅客携带的行李和物品应当符合国家法律法规和铁路运输规定的规定。

3.旅客携带的行李和物品应当符合列车的装载能力和空间限制。

4.旅客携带的行李和物品应当符合车站和列车的安全检查要求。

海鲜泡沫箱属于旅客携带的行李和物品范畴之内，因此需要遵守以上规定。根据相关规定，海鲜泡沫箱可以携带上车，但需要注意以下几点：

1.海鲜泡沫箱内的海鲜应当是新鲜的，没有异味或腐烂。

2.海鲜泡沫箱应当密封良好，以防止海鲜汁液外漏。

3.旅客需要在购票时告知车站工作人员，以便安排合适的存放位置。

4.旅客需要在上车前经过安全检查，确保行李和物品符合安全要求。

总之，旅客可以携带海鲜泡沫箱上高铁，但需要遵守相关规定，并保证海鲜的新鲜和密封性。