花生被水淹几天后，可能会受到以下影响：

1．花生的品质可能会受到影响。如果花生被水淹的时间过长，可能会导致花生发霉，变质或者腐烂，从而影响花生的口感和营养价值。

2．花生的营养成分可能会流失。如果花生被水淹的时间过长，其中的营养成分可能会被水溶出，从而导致花生的营养价值下降。

3．花生可能会变得不易消化。如果花生被水淹的时间过长，其中的淀粉质可能会被水分分解，从而导致花生变得不易消化。

因此，建议在购买花生时选择新鲜的花生，避免长时间浸泡花生。如果不小心让花生被水淹了，可以将其晾干后再食用，以尽量减少对花生品质和营养价值的影响。