奶粉和牛奶是人们生活种最常见的用来补充营养的饮品，不过要说起奶粉和牛奶的区别，很多朋友却都不知道，甚至有人认为喝奶粉和喝牛奶的效果是一样的。其实不然，据科学调查发现，奶粉和牛奶对于人体的营养的供给是有一定的区别的，虽然是各有优势，但是奶粉的应用更加广泛一些。

之所以会这么说，是因为有很多人根本不能和牛奶，比如说婴幼儿，想要补充营养的话，只能喝奶粉冲泡而成的，却不可以喝鲜牛奶。从而也证明了奶粉和牛奶确实是有一定的区别存在的。

奶粉是由鲜牛奶消毒后经浓缩、喷雾、干燥而成的。鲜牛奶加工成奶粉后，水分降低，蛋白质、无机盐、脂肪等营养素的含量浓缩了。鲜奶因本身的液态局限，并防止保存过程中分层，很难任意添加强化营养成分。而奶粉在液态时，浓缩后，粉化过程中和粉化后都可补充多种类的微量元素和其他营养素，使营养成分比鲜奶更全面、更合理、适应不同人群的需要。而且工艺和设备非常成熟。您一定听说过“婴幼儿奶粉”和“老年奶粉”，但您听说过“婴幼儿奶”和“老年奶”吗？

近年来，国内奶粉的品质和种类发生了很大变化，适合不同人群营养需求的配方奶粉成为主流。配方奶粉可强化一些特殊养分，如奶粉中经常提到的DHA能保护视力，生物素可促进神经系统发育，膳食纤维有益于消化系统……而且，大部分品牌的奶粉经加工后，大量的乳糖已被分解，因此，存在乳糖不耐受的人也可以放心饮用。

而且在干燥状态下，奶粉中的营养素能够长期保存，保质期比盒装奶更长。在办公室或是外出时，牛奶不方便加热，饮用起来有些困难。而奶粉随时可以进行冲调，并可根据自己的喜好调节浓度，更加便于饮用。

知道了奶粉和牛奶的区别，相信您一定可以根据自己的需要来选择适合自己的补充营养的方法，另外提醒各位朋友，在喝纯牛奶和酸奶的时候，一定不要空腹饮用，否则很容易会导致腹泻的情况发生，尤其是酸奶，空腹饮用对于肠胃也会有所伤害。