皇冠梨可以用来做冰糖雪梨。冰糖雪梨是一道传统的中式甜品，通常使用雪梨和冰糖来制作。然而，皇冠梨也可以用来代替雪梨，因为它们的口感和质地类似。在制作冰糖雪梨时，皇冠梨需要先去皮去核，然后切成小块。将切好的皇冠梨块放入锅中，加入适量的水和冰糖，煮熟后即可食用。此外，为了增加口感和味道，还可以加入一些红枣、枸杞等食材。总之，皇冠梨是可以用来制作冰糖雪梨的，只需按照相应的做法和配方进行制作即可。