在减肥过程中除了适当运动之外还要控制摄入热量，才能达到瘦身的目的。但低热量的食物是否就真的适合减肥？NO!原来低热量但高脂的食物也能让你胖哦!因为高脂食物就是让你感到饥饿的元凶，只要选择食用低GI食物就能有助瘦身，快来了解一下什么是低脂肪饮食减肥法吧!

当我们摄取高脂食物时

1、体内血糖值快速上升。

2、身体为了保持本来的平衡状态，大量分泌用来抑制血糖的“胰岛素”。

3、过多胰岛素会促使体脂肪形成。

4、大量胰岛素使血糖快速下降，造成饥饿感，使我们吃进更多东西。

当我们摄取低脂食物时

血糖值将维持在较稳定状态，正常供应身体细胞利用，不会囤积过多脂肪，也不会有暴饮暴食的情形发生，当然也就不易变胖咯。

常见高脂肪食物搭配

·蛋糕 豆腐

这和食物的分类有关，有一种分法是，将食物分为密集性和非密集性食物。除了水果和蔬菜不属密集食物之外，其他食物，如肉类、奶类和五谷类都是属于密集食物。

而食物配搭法是主张我们在同一餐之内只可用一种密集食物来配合蔬菜进食。像含蛋白质的豆腐和含淀粉质的蛋糕，都属于密集性食物，同吃必然要长胖。

·汽水 巧克力

无论是何种口味的巧克力，都属于高热量、高糖、高脂肪的食品，不宜同时搭配含糖分高的汽水或者果汁等饮料。吃巧克力时配一杯热茶是个不错的选择，茶可吸收巧克力里面的油，减少积食的概率。

你现在心想：什么？可是我爱的都是高GI食物耶，难道注定要终生当个胖子吗？别担心，有以下几个小秘诀来帮助你瘦身：

1、酸味食物、高纤维

吃高GI食物时，可和酸味食物(例如醋)一起摄取;而高纤维食物能降低消化速度，有效避免血糖值骤升。

2、避免饭后再吃甜点

吃饱饭后血糖值正在上升，此时若再摄取含糖量高又精致的甜点，只会让血糖飙升更快，建议改以适量低GI水果取代。

3、低脂不等于低热量

值得注意的是，很多人以为水果是低GI食物，就毫无顾忌地吃，甚至打成汁取代正餐，以为可以达到减重效果，没想到却越喝越肥。这是因为水果甜度高、本身热量并不低，打成汁后GI值还比整颗水果来得高。再以意大利面为例，因为结构较结实，脂值较白面条低，但若加上奶油白酱，热量就会非常高。

其他象是花生、炸豆腐、腰果、培根、火腿、香蕉、芒果、奶油、奶油起士等也都属于低GI食物，但热量都不低，如果毫无限制地吃，下场就是胖。

4、少加工、烹调简单

产地、加工、烹调方式等等，都会造成影响，比如生菜的GI值便比煮熟后的蔬菜低、糙米就比胚芽米和白米好。

而许多人可能会以为稀饭含水量多、热量较低，减肥时用以取代米饭，或许是个不错选择。事实上，由于稀饭中的淀粉糊化程度高，易被肠胃吸收，脂值反而大于干饭，这也就是为何吃完稀饭，往往较快感到饥饿的原因喔!

5、有嚼劲、细嚼慢咽

没有嚼劲的食物，短时间之内很容易吃下过多份量。而即使是同样的食物，一口一口慢慢吃，体内血糖上升的速度，一定会比狼吞虎咽来得慢，并且比较容易有饱足感。这也是为什么，吃得快的人容易发胖的原因。

马上要养成咀嚼20～30下的习惯，可能有点困难;不妨先试着规定自己“吞下口中食物后才能夹取下一口”，如此就能避免狼吞虎咽咯!

总而言之，选择低热量、低脂的食物，并且细嚼慢咽，可以让你瘦得更轻松更健康唷!