全脂奶粉和脱脂奶粉是两种不同的奶粉，它们的区别主要在于脂肪含量和营养成分。

1．脂肪含量

全脂奶粉是指在牛奶中含有的脂肪全部保留在奶粉中，因此全脂奶粉的脂肪含量较高，通常在25%左右。

而脱脂奶粉则是在制作过程中将牛奶中的脂肪去除，因此脱脂奶粉的脂肪含量非常低，通常在1%以下。

2．营养成分

全脂奶粉和脱脂奶粉的营养成分也有所不同。全脂奶粉中含有较高的脂肪和热量，但也含有较多的维生素A和D。而脱脂奶粉中脂肪含量低，热量也较低，但是它含有更多的蛋白质和钙。

3．适用人群

全脂奶粉适合婴幼儿和需要增加体重的人群，因为它含有更多的脂肪和热量。而脱脂奶粉适合需要控制体重或者不喜欢脂肪味道的人群，因为它脂肪含量低，热量也较低。

总之，全脂奶粉和脱脂奶粉的区别主要在于脂肪含量和营养成分，适用于不同的人群和需求。在选择奶粉时，应根据自己的实际需求和身体情况进行选择。