腿部出现血栓，尽量不要食用高热量、高脂肪、高糖的食物以及水果，而应该尽量采用高蛋白、低热量、高纤维素、高维生素的食物。建议参考地中海饮食的结构以及成分，计算总热量后按照以上原则选择食物。如果采用地中海饮食，可以降低体重、降低血脂，从而降低血液粘稠度，减少血栓复发的风险，以及帮助血栓的进一步溶解。同时，食用高纤维素的食物，避免肠道发生便秘，可以避免因便秘排便时腹压过高引起的血栓脱落。