补锌，就是补充人体必需的微量元素锌，补锌在人体生长发育、生殖遗传、免疫、内分泌等重要生理过程中起着极其重要的作用，处于生长发育期的儿童、青少年如果缺锌，会导致发育不良，肠道菌群失衡，缺乏严重时，将会导致侏儒症和智力发育不良，锌是人体必需的微量元素之一，在人体生长发育过程中起着极其重要的作用，日常含锌丰富的食物有动物肝脏、花生、鱼、蛋、奶、肉及水果等，植物性食物中的各种豆类、坚果类含锌较多，蔬菜类以大白菜、白萝卜、紫萝卜、茄子中含锌量较高，糙米含锌量较高，但如加工过细会造成大量锌的丢失，这是因为锌主要存在于胚部和谷皮之中，因此不宜长期食用精制米、面，以防锌缺失。