虾的大小通常是根据每磅（lb）中虾的数量来确定的。因此，40-50大虾指的是每磅中有40到50只虾，而50-60大虾指的是每磅中有50到60只虾。

在选择虾的大小时，主要考虑以下因素：

1．用途：如果您打算将虾用于烧烤或炒菜等需要整只虾的菜肴中，那么较大的虾可能更合适。如果您打算将虾用于炖汤或做海鲜意面等需要切碎虾肉的菜肴中，那么较小的虾可能更合适。

2．味道：较大的虾通常更肉质鲜美，但也更容易过熟。较小的虾则更容易煮熟，并且更容易吸收调味料的味道。

3．价格：通常来说，较大的虾价格更高。因此，如果您的预算有限，可以选择较小的虾。

总的来说，选择虾的大小应该根据您的用途、口味和预算来决定。如果您不确定哪种大小更适合您的需求，可以尝试购买少量不同大小的虾进行比较。