阿胶蒸鸡蛋一般一周吃一次即可，建议最好是空腹服用，比如阿胶蒸鸡蛋当作早餐吃，这样更有利于其中营养物质的吸收。阿胶本身是一种补血的中药，从驴皮当中熬制。鸡蛋本身是我们经常吃的一种食材，它有健脾气的作用，有很多人体必需的营养成分，所以阿胶蒸鸡蛋是直接针对脾胃进行补养的，有益气、养血的作用。对于脾胃虚寒、气血不足、面色萎黄无华、治疗乏力，或者感觉四肢沉重的病人有一定的好处。阿胶蛋白质含量很高，所以经常服用也有一些生热方面的顾虑。此外，建议患者吃阿胶蒸鸡蛋时适量食用，不可盲目进补，平常生活饮食方面宜多方面补充营养，不可单一进补。