蒸茄子的时间取决于茄子的大小和蒸的方式。

如果您使用蒸锅，将茄子放入蒸篮中，加水至锅底，将火调至中火，蒸10-15分钟，直到茄子变软。

如果您使用微波炉，将茄子放入微波炉安全碗中，加入一些水，盖上保鲜膜，微波5-8分钟，直到茄子变软。

总的来说，茄子蒸熟的时间大约在10-15分钟左右。为确保茄子熟透，最好用叉子轻轻戳一下茄子，如果叉子能轻松地插入茄子中，表示茄子已经熟透了。