水金龟并不是一种茶，而是一种茶具。它通常是由紫砂泥或瓷器制成的，形状类似于龟，底部有一个小孔可以用来倒茶。水金龟通常被用来泡茶，因为它可以保持茶水的温度，并且可以让茶叶充分展开，释放出更多的味道和香气。在中国茶文化中，水金龟也被视为一种精美的茶具，常常作为收藏品或送礼品。