在中国的春节，最旺季节的花一般是梅花和桃花。梅花是中国传统文化中非常重要的花朵，它象征着坚强和不畏寒冷的精神。梅花一般在寒冷的冬天开放，因此在春节期间是最盛开的季节。桃花也是春节期间常见的花卉之一，它象征着幸福和繁盛。