胆囊癌患者他的饮食上应该注意以下几点：一、胆囊癌患者应该避免辛辣刺激性食物，比如辣椒烧烤大蒜等，应该以清淡饮食为主，多吃新鲜的蔬菜，水果，这些富含维生素较高的食物，可以促进胃肠道蠕动，保持大便通畅，防止肠梗阻的发生。二，胆囊癌患者饮食上也应该补充一些含蛋白比较高的食物，比如鸡蛋，瘦肉，鱼类等，因为这些食物可以补充人体所需要的白蛋白，可以提高患者的抵抗力，从而有利于病情的恢复。