新锅第一次使用前需要进行以下步骤：

1．清洗：将新锅放在水龙头下用温水清洗干净，不要使用洗涤剂或者刷子清洗。

2．涂油：将锅倒扣在桌面上，用厨房纸巾蘸取少量食用油均匀涂抹在锅内和锅外，注意不要过量。

3．加热：将涂油的锅放在燃气灶上，开大火加热至锅内出现烟雾，然后关火，让锅自然冷却。

4．清洗：将锅用温水清洗干净，不要使用洗涤剂或者刷子清洗，然后擦干水分。

5．存放：将锅放在通风干燥的地方存放。

这样处理后，新锅就不会生锈和粘锅了。在以后的使用过程中，要注意以下几点：

1．避免使用尖锐的金属器具刮擦锅面。

2．在使用前加热锅体，使锅体均匀受热，避免局部过热。

3．使用时不要过度加热，以免烧焦食物和损坏锅体。

4．在清洗时使用温水和软布，避免使用洗涤剂和刷子，以免刮伤锅面。