合金筷子和木筷子各有优缺点，选择哪种筷子更好取决于个人需求和偏好。

1．材质

合金筷子通常由不锈钢、铝合金或钛合金制成，具有强度高、耐磨损、不易变形、易清洁等特点。木筷子则是由天然木材制成，具有环保、防滑、不易受热等特点。

2．使用感受

合金筷子比木筷子重，手感较硬，使用时需要用力，容易疲劳。而木筷子轻巧柔软，手感舒适，使用时更加自然。

3．耐用性

合金筷子比木筷子更加耐用，不易磨损和变形，可以长期使用。而木筷子容易受潮、变形、裂纹，需要定期更换。

4．卫生

合金筷子易于清洁，不易滋生细菌，更加卫生。而木筷子容易吸附细菌，需要经常清洗和消毒。

总的来说，合金筷子适合需要长期使用和卫生要求高的场合，如家庭或餐厅。而木筷子则适合用于短期使用或需要保持食物原味的场合，如品尝高档美食。

综上所述，选择合金筷子还是木筷子，取决于个人需求和偏好。