榴莲是一种热带水果，它的果实通常需要在树上成熟后才会掉落，然后再经过一段时间的放置和发酵，才能够食用。因此，榴莲并不是等它自己开口，而是需要人工采摘和处理后才能食用。

当榴莲成熟后，它的果实会变得更加柔软和易碎，此时采摘的榴莲需要小心地处理，以免损坏果实。一些榴莲品种在成熟后会自动裂开果皮，但这并不是所有品种都会出现的现象。

在采摘后，榴莲需要放置一段时间以便果肉发酵和软化。这个过程通常需要几天到一周的时间，具体取决于榴莲的成熟程度和环境条件。在这段时间里，榴莲的果肉会变得更加柔软和香甜，但同时也会散发出一种浓郁的气味。

因此，虽然榴莲并不是等它自己开口，但它需要经过一系列的处理过程才能成为一种美味的水果。